西兰花炒鱿鱼粤菜做法

1：去新鲜鱿鱼300g，去除皮然后洗干净切十字花刀。

2：取新鲜西兰花250g.切成小块，用清水洗干净后备用。

3：蒜片少许，葱花少许，胡萝卜少许备用。

4：起火烧水，待水开后加入少许盐和油，然后依次把鱿鱼花和西兰花胡萝卜料头，烫至七成熟后捞出来用清水冲洗几下。

5：起火烧油，待油温四成热时，葱姜蒜爆锅，

放入鱿鱼西兰花爆炒，加入盐5放入鱿鱼西兰花爆炒，加入盐5g，料酒2g.鸡汁2g，胡椒粉2g，鸡粉2g，继续翻炒几下，然后勾薄芡淋明油既可出锅装盘。

西兰花炒鱿鱼是我家餐桌上一道常见的菜式，此菜不仅味道鲜美，营养价值更是丰富。鲜鱿脂肪含量极低，对怕胖的人来说，是最好不过的选择；而西兰花含钙量较高，并且富含B族维生素。两者一同下菜，有防止骨质疏松、补充脑力、对女性而言是最好的抗衰老食物。

主料

鲜鱿适量

西兰花适量

辅料

胡萝卜适量

木耳适量

配料

葱丝适量

蚝油适量

味精适量

盐适量

料酒适量

蒜适量

西兰花炒鱿鱼的做法步骤

1.鲜鱿、西兰花、胡萝卜、木耳。

2.将鱿鱼拔去头部（带出内脏），并用剪刀剪开筒部，去骨后清洗干净。将鱿鱼须切段，在鱿鱼的背面（即有骨的一面）斜刀界麦穗花，之后切块。

3.西兰花、胡萝卜洗净切小块备用。

4.在切好的鱿鱼中加入少料酒，少许的盐拌均匀静置10分钟。在切好的鱿鱼中加入少料酒，少许的盐拌均匀静置10分钟；锅里烧开水，净鱿鱼倒入烫1分钟后捞出沥干水份。

5.另外烧开水加入少许油，倒入西兰花烫1分钟后取出沥干水份。

6.起油锅，爆香葱和蒜。

7.倒入各种材料。

8.炒2分钟后。

9.加入配料后即可起锅。