大空心麻圆做法及配方

潞易十四 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

我在她城 1星

共回答了163个问题采纳率：93.5% 评论

材料

糯米粉 500克，白糖 100克，白芝麻 适量，小苏打 1克，水 200克

做法

1、将白糖与糯米粉和匀。

2、加一点一点水，注意这里不是和面，而是拌面。因为白糖如果直接和的话，不易化。

3、拌好后，放置30分钟左右。

4、加小苏打拌匀，加水和面。水慢慢加，面不能和稀了。

5、将面揪成50克左右大小的剂子，撮圆，滚上芝麻。

6、下油锅炸，先用小火炸，待全部浮起来后，再慢慢加火直至炸成金黄色，表皮变硬即可。

22小时前

49

不壹定快乐 3星

共回答了317个问题 评论

材料：糯米面250g，糖70g，豆沙馅适量，黄油丁，芝麻100g，开水适量，油500g

做法：

1.将糯米面加糖拌匀倒入开水和成团，放置20分钟。

2取一小块和好的糯米面团包入豆沙馅或者黄油丁和白糖裹上一层芝麻

3.放入5成油温中开小火炸至麻球表皮硬时即可捞出

21小时前

47

风流是债 2星

共回答了298个问题 评论

空心麻圆的用料

糯米粉 100克泡打粉 2克白糖 30克开水 70克食用油 白芝麻

空心麻圆的做法步骤

步骤 1

先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水

步骤 2

加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团

步骤 3

将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子

步骤 4

用手搓圆剂子，沾点水

步骤 5

放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻

步骤 6

用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上

步骤 7

沾满芝麻的糯米球装盘待用

步骤 8

热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸

步骤 9

待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了

步骤 10

反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀

步骤 11

炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油

步骤 12

装盘趁热吃即可

18小时前

1
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com