虾酱豆腐的家常做法怎么做好吃

豆腐五百克，虾酱三十克

配料：

花生油五十克，五花肉丁一百克，生抽二十克，嫩蒜苗五十克，葱花十克，姜片五克，干辣椒段三克，

制作：

一，将豆腐切成一点五厘米的丁放谈盐水焯五分钟，捞出沥水，

二，锅内倒油烧热放五花肉丁煸炒，放葱姜辣椒段炸锅，加虾酱炒一下，放豆腐，倒入水一百五十克，倒入生抽，烧开锅小火炖十分钟，

三，汤㸆尽，放切未的蒜苗翻匀，盛出即成。

虾酱豆腐是一道非常传统的粤菜菜品，下面给您介绍一下具体的家常做法：

所需食材：

- 豆腐（嫩或老均可） 1块

- 虾酱 1大勺

- 蒜 3瓣

- 红辣椒 1个

- 青葱 少许

- 糖、酱油、鸡精和盐 各适量

- 清水 适量

- 油 适量

做法：

1.将豆腐切为小块，蒜和红辣椒都剁碎备用，青葱切成小段备用。

2.热锅凉油，将豆腐块用中小火煎至两面呈金黄色，盛出放在碗里备用。

3.热锅再加入一些油，爆香蒜和红辣椒碎，然后加入虾酱翻炒。

4.倒入适量的清水，加入盐和糖，煮沸后放入煎好的豆腐，大火煮开后转成中小火，盖上盖子慢慢煮5分钟吸收味道。

5.加入少许酱油，加入少许鸡精和葱花加热拌匀即可。

这样就可以在家中轻松做一份美味可口的虾酱豆腐啦。祝您好食量！

虾酱豆腐是一道口感丰富、味道鲜美的家常菜，下面是一份简单易学的做法：

所需材料：

1. 豆腐一块

2. 虾酱适量

3. 大葱一根

4. 姜末适量

5. 蒜末适量

6. 酱油适量

7. 水淀粉适量

8. 食用油适量

做法步骤：

1. 将豆腐清水焯烫一遍后取出，沥干水分后切成均匀的小块备用。

2. 葱切段，姜切末，蒜切末，备用。

3. 热锅凉油，放入葱段、姜末、蒜末爆香，接着加入适量的虾酱煸炒。

4. 加入适量的水，烧开后加入豆腐块，与虾酱大火翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油，并倒入少量的水淀粉勾芡。

6. 最后再放入一点食用油翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 最好选用咸一些的虾酱，这样口感会更好。

2. 在烧豆腐时最好勿要过度搅动，以免切块过小。

3. 凉油热锅能让香味更加浓郁。