绿南瓜的各种做法炒菜

一、准备材料：青南瓜1块，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许。

二、制作步骤

1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净。选择甜度高点的南瓜，这样炒出来会比较好吃一些。

2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。也可以根据自己的喜好切成块，不要切太薄，不然容易炒烂。

3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊，味道就会发苦了。

4、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。用不粘锅会省事很多，事后也比较容易清洗。

5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。

6、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。

7、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味。然后尝下味道，差不多就可以出锅了

主料

干木耳适量

青南瓜一个

辅料

姜适量

蒜适量

木耳炒青南瓜的做法步骤

1.木耳冷水泡发，去蒂，洗净泥沙备用

2.青南瓜分成6瓣，然后用刀把内心切掉

3.南瓜切成片

4.热油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒，变软

5.倒入黑木耳继续炒，至南瓜全熟，放入盐入味

素炒绿南瓜的做法步骤：

1.买青南瓜一个，洗净，切开，去中间的籽，然后切成片。

2.锅中放适量的色拉油，入南瓜片，翻炒。

3.待南瓜片塌锅，加上适量的盐和适量的水，煮，至熟透。

小贴士：为了让超出来的南瓜颜色碧绿，气味清香，一定要掌握好火候，要大火快炒

脆炒小南瓜丝

材料：绿皮重庆小南瓜1～2个、菜籽油50克，食盐、葱段各少量。

做法：将小南瓜连皮清洗，切细条，摊在太阳下晾干大半天；炒菜锅容易上火，放进菜籽油烧开后，倒进南瓜丝，用旺迅速炒2～3分鐘，撒上食盐、煸炒匀，放进葱段再颠翻几下，起锅即成。

绿南瓜做菜的方法非常多，最家常的做法就是直接清炒。

绿南瓜还有各种做法炒菜，可以加辣椒炒，可以炒鸡蛋，味道都不错。

首先，将南瓜洗干净，切成片或者丝。然后，将锅洗干净，烧热放适量植物油。等油热之后，放入切好的南瓜，快速翻炒。放适量的盐、酱油和耗油，继续翻炒均匀。

大约三四分钟，就可以放入鸡精，然后出锅啦！

绿南瓜还可以做成配菜，比如和肉一起炒，也可以蒸着吃。

1、南瓜炒绿豆芽

豆芽用开水焯熟，捞出放在凉水中浸泡，南瓜去皮，切成和豆芽差不多粗细的丝，锅中加适量水，加几滴油，把南瓜放进去焯熟，捞出来沥干水分和绿豆芽一起放在碗中，加盐、鸡精、麻油搅拌均匀。

2、清蒸南瓜

南瓜洗干净去皮，把里面的瓤去干净，然后切成大小合适的块，整齐的排放在盘子里面，上面适量的撒些白糖，然后上锅蒸熟即可，非常简单。

3、香葱炒南瓜

南瓜去皮切片，油温8趁热的时候，放蒜末爆香，放南瓜片不断的翻炒，翻炒均匀之后，加一点水，然后放适量盐，炒均匀，盖上锅盖焖一下，等南瓜便软之后就可以关火，撒上葱花出锅。

4、清炒南瓜丝

南瓜去皮切成丝，锅中加油放大蒜爆香，然后放南瓜丝大火翻炒1分钟，然后放盐、鸡精、白糖、葱花，翻拌均匀出锅。

5、南瓜饼

南瓜去皮切块，上锅蒸熟，然后捣成泥，加面粉，蜂蜜，揉成圆饼，然后沾上面包糠。锅中烧油，油温4成热的时候，把圆饼放进去炸至两面金黄即可。觉得油腻的可以不加面包糠，用平底锅煎熟。

6、南瓜粥

觉得喝白粥太单调的，试试这个做法，大米洗干净，浸泡30分钟，南瓜去皮去瓤切小块，大米和南瓜一起放在锅中加水，开始煮粥，煮至粘稠出锅，非常香甜。

7、南瓜土豆丝

南瓜、土豆、青红椒切丝，锅中加油，油热放南瓜丝爆炒，炒软之后放土豆丝，炒均匀之后加少量的水，焖煮2-3分钟，然后加适量盐调味，放青红辣椒，翻炒均匀出锅。

8、南瓜炒鸡蛋

鸡蛋完中打散，南瓜切成片，起锅烧油，把鸡蛋炒成形之后盛出来，然后把南瓜片倒进去翻炒，炒熟之后加盐调味，最后放鸡蛋，炒匀出锅。

够不够啊