干小墨鱼仔怎么做好吃

用料：

干墨鱼仔，青椒，红椒，洋葱，生抽，红油豆瓣酱，糖，醋，蚝油，水淀粉，油。

做法：

干墨鱼仔浸泡涨撕去的外皮，去除内脏，摘去头部。

将青红椒洗净后，切成滚刀块；洋葱去皮，洗净，切小块备用。

将墨鱼仔摊平，在上面打上花刀，这样做后，吃的时候更方便，而且会更入味。

锅内烧水，水开后倒入墨鱼仔焯水，待墨鱼仔打卷后捞出沥水。

倒去水，将锅清洗干净，加热烧干。倒入适量的油，放入青红椒和洋葱，翻炒均匀。

炒至青红椒和洋葱断生，随后盛入盘内，备用。

锅内留底油，下一点红油豆瓣酱炒出红油，倒入一点清水。

加一点糖、生抽、蚝油、醋调味，待锅内水不多的时候，淋一点水淀粉勾芡。

把烫好的墨鱼卷倒入锅内，翻炒均匀；最后倒入炒好的青红椒和洋葱，翻炒均匀即可出锅。

材料：番茄200克 、墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克，把番茄洗净，切薄片；

墨鱼洗净，切块；姜切片，葱切段；炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸；下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成

食材：排骨1条，五花肉400g，墨鱼干2只，油少许，冰糖1，桂皮1片，八角3，香叶2片，生姜1，生抽2汤勺，白胡椒粉1小勺，啤酒1罐，盐适量，鸡精少许。

用料：干墨鱼仔、辣椒 、大蒜、料酒、酱油、白糖、醋。

做法

1、将干墨鱼仔清洗一遍后放入清水浸泡一小时。

2、将泡好的墨鱼仔稍微冲洗，捞起准备宰杀清理。用剪刀将墨鱼仔肚子剪开，即无墨鱼板的那一面。将肚子里的墨鱼板，膜囊，肠胃等杂质剔除。处理干净后再用清水冲洗一遍，准备下锅烹饪了。

3、辣椒干，大蒜切好备用。将辣椒干，大蒜油中爆香，然后倒入处理好的墨鱼仔。

4、翻炒过程中加入料酒，酱油，白糖，醋。即可。