淡菜怎么洗又快又干净的两种清洗方法

淡菜可以用以下两种方法快速清洗干净：1. 盐水清洗法：将淡菜浸泡在盐水中，每千克淡菜加一勺盐，搅拌均匀后放置五分钟。
这样可以让淡菜在盐水里活动，吐出泥沙和杂质，同时可以去除淡菜身上的异味，效果非常好。
处理好之后要冲洗干净，从而保证内外干净卫生。
2. 沙水清洗法：将淡菜放进淡盐水里浸泡二十分钟，由于淡菜有龟肉的缩回反应，所以可以让淡菜将泥沙排出。
接下来就可以用清水反复冲洗几次，直到冲洗干净，就可以食用啦。
所以说，以上两种清洗方法较为简单易行，而且效果都很好，可以让淡菜干净卫生、入味可口，是制作淡菜的好方法。

第一种方法，把要食用的菜切成自己要食用的形状，然后放在盆子里淘洗，第二种方法，把要吃的菜根部切掉，整体放在盆子里洗掉。

1.准备一个大碗或洗菜盆，加入清水和少量盐搅拌均匀。

2.将淡菜放入盐水中，轻轻搅拌，让淡菜表面的污垢和沙子浮到水面上。

3.捞出淡菜，倒掉盐水和淡菜上的沉淀。

4.用清水反复清洗淡菜，直至淡菜表面干净无沙。

5.控水后即可将淡菜用于烹饪。

1、用清水浸泡

　　对于淡菜的清洗确实是很重要的，而且需要掌握好正确的方法，可以选择用清水来对淡菜进行浸泡清洗，首先把准备的淡菜放到清水中，浸泡两个小时左右浸泡的过程中，可以放入少量的菜油，这么做的目的，可以将淡菜中的泥沙吐出来，浸泡两个小时后，再把淡菜捞出来，用清水冲洗几遍就可以了。

2、用热水烫

　　还可以将淡菜用热水来烫一烫，这种方法也是可以将淡菜清洗干净的，把淡菜直接放到干净的盆里面，再加入一壶开水，浸泡，大概十几分钟后就可以了，用热水烫的话可以将其洗的很干净，但是要住一趟的时间不能太长，如果烫的时间太长的话，就会损失其中的营养也会影响到做出来菜肴的口感。

3、去掉小毛发

　　不管是用清水还是用热水烫过以后还需要注意，将淡菜外表面长的一些小毛发，一定要全部都去除干净，淡菜外壳上长出来的小毛发，其实就是淡菜的腮，在清洗的时候要将它全部都去除干净，在淡菜的腮里面有很多的沙子，而且腥味会比较重，所以必须要剥除干净，但是在剥掉毛发的时候要注意，不要将肉撕掉，所以清洗的时候还是需要小心的。