鸡蛋饺子的做法 韭黄鸡蛋饺子怎么做好吃

需要提前准备好的材料包括：韭黄 300克、鸡蛋 3个、盐 适量、菜籽油 少许。

1、第一步将韭黄洗干净。

2、鸡蛋打入碗中搅散。

韭黄鸡蛋饺子的做法

1.

在盆里倒入面粉，边加水边搅拌，直到面成揉成一团，不要太硬，面的软硬程度基本上就是你不用太用力，在面团上摁一下就有一个小坑为宜

2.

将韭黄摘干净之后进行冲洗

3.

1.将鸡蛋打入碗中，放少许盐打成蛋液 2.锅里热油，待油有7分热之后将蛋液放入锅中进行翻炒 3.炒熟之后将鸡蛋弄碎

4.

将韭黄上的水晾干之后切碎

5.

把韭黄和弄碎的鸡蛋放入盆中，滴几滴菜籽油进去，放入盐，调好馅

6.

将面切一段出来，搓成条，但不要太细

7.

将揉成条的面切成面丁，用滚刀切就可以

8.

将面丁用手压平之后，用擀面杖擀成饺子皮

9.

给饺子皮里包入馅，捏成饺子就可以了

10.

锅里加水烧开，放入饺子，第一开之后再加入少许水，然后再烧开两次就可以出锅了

韭黄先拿食盐腌制一道，挤掉多于水分。鸡蛋打成蛋液炒香备用。

将炒好的鸡蛋和脱水的韭黄加猪肉，调味料拌均即可包饺子了