春桃入墨 1星
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1
首先是要将猪脚开皮去骨
2
腌制后用水草捆扎
把切好肥肉片、瘦肉片，并分别用不同的工艺、调味料腌制后，将两种肉片肥瘦相间地夹好，置于处理好的猪蹄皮内，然后用水草将猪手脚捆扎好。
3
卤水慢煮一小时
最后，将预先配好的调料放入大锅中加水烧开制成卤水，再将捆扎好的猪蹄浸入卤水中用文火慢慢煮一个多钟头。把扎蹄切成薄片上碟，配卤水和白醋佐碟。
8小时前
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