芝士片怎么弄可以拉丝

上海灘 3个月前已收到3个回答举报

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要让芝士片拉丝，可以采取以下方法：

1. 将芝士片切成长条状，使其更容易拉丝。

2. 在煮面、炸鸡肉等食物时，将芝士条铺在食物表面，等待芝士融化后再拉丝。

3. 将芝士条放入微波炉中加热，每次只需加热几秒钟，直到芝士融化。然后用勺子或叉子拉动芝士，使其形成拉丝的效果。

4. 将芝士条放入烤箱中烤制，烤箱温度控制在200度左右，烤制5-8分钟，直到芝士融化。然后用勺子或叉子拉动芝士，使其形成拉丝的效果。

需要注意的是，不同种类的芝士可能需要不同的加热时间和方法才能达到拉丝的效果。因此，在进行拉丝操作之前，最好先了解所使用的芝士的特点，以便采取适当的方法。

15小时前

共回答了194个问题评论

拉丝芝士选对了品种，直接加热即可，一般选择烘烤的形式，利用锅内的温度让奶酪融化，但是火候不能太大，否则没有融化，芝士就糊了。我们常吃的西餐中，焗饭、意面、披萨上都有铺上一层芝士。这些都是将芝士铺在食品上，高火加热2分钟即可融化。

13小时前

共回答了449个问题评论

选择适合的芝士不是所有芝士都适合用来拉丝。通常使用的芝士是摩托雷拉芝士、白干酪和切达干酪等。这些芝士都有一定的拉丝性能,可以在加热后变得柔软和有弹性。如果你使用的是硬质芝士,如帕尔马干酪或罗马诺干酪,则不太适合拉丝。

控制温度芝士拉丝需要适当的温度。在加热前,将芝士切成小块,然后放入微波炉中加热,或者放在锅中用中火加热。需要注意的是,一旦芝士开始变软,就需要迅速将其拉丝,否则芝士会变得粘稠,难以拉丝。

11小时前

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