刘凯的坛子肉怎么做

醉梦春花 1个月前已收到2个回答举报

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原料：猪硬肋肉500克。

调料：冰糖15克、肉桂5克、葱、姜各10克、酱油100克。

做法：1、准备好所有食材，先将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。

2、把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水，用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成。

2小时前

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五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量。

将精品五花肉洗净切大瓦块。

取锅，将肉块放入锅中，加入白酒、大茴和葱段一起煮。

煮开之后，舀去浮沫再煮5分钟关火。

捞出煮好的大肉块码入砂锅中。

加入老抽、生抽、姜汁、冰糖和卤料（白芷、肉蔻、桂皮白芷、大茴、小茴香、香叶、良姜、栀子），加入掩埋住肉块的水，大火煮开，小火炖煮至肉烂。汤汁收浓，颜色酱红即可关火，用时约2.5小时。

1小时前

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