凉拌海带正宗做法

凉拌海带的做法

一:50克干海带，姜五克，蒜五克，胡椒粉五克，小米辣五克，香油五克，食盐五克。

二:海带用温水泡发，切成细丝。姜蒜切末，小米辣切碎备用。

三:锅烧水，水开后放海带丝焯水，水开后煮五分钟捞出过凉水，然后沥干水分备用。

四:海带丝放在一个干净的小盆里，加姜蒜末，小米辣，胡椒粉，盐，最后淋入香油搅拌均匀就可以装盘了。

用料

海带 500g蒜头 6瓣白糖 10g盐 些许醋 些许鸡精 些许芝麻油 些许料酒 1勺香菜 1颗生抽 1勺

做法步骤

1、海带洗净。

2、切成长条。

3、在切成细丝。

4、锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。

5、捞出控干水份，放凉备用。

6、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。

7、香菜切段备用。

8、锅内加入油烧热。

9、加入蒜末爆香。

10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。

11、将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。

12、放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。

所需食材

海带芽200公克。红萝卜丝少许、绿竹笋半个、辣椒2根、蒜头5粒。味精1茶匙、盐1茶匙、香油及酱油少许、糖1茶匙。

制作方法

1、海带芽先氽汤，捞起入冰水中冷却，备用。

2、绿竹笋去壳、煮熟、切丝；蒜头、辣椒切碎，备用。

3、将作法1加入作法2和红萝卜丝，再拌入调味料即可。

用料：干海带条100克。

配料：胡萝卜一根，大蒜5克，葱花少许，香油几滴。

做法：

1.把干海带条放入清水中浸泡半小时。待海带发好以后，倒入烧开的水中汆烫一下，捞出放入凉水过凉。

2.碗中放入大蒜末.葱花.辣椒粉，把烧开的油倒入料碗中，然后倒入海带条内，凉拌海带条就做好了。

1、海带梗100克、蒜适量

2、选一片海带梗，用清水泡发，淘洗掉表面的杂质，附着物。海带上有泥沙，海盐，青草等，要清洗干净。

3、锅中加水，放入海带，水要没过海带梗，将海带梗煮熟。然后捞出来。

4、海带不烫手了，就可以把海带对折成条，然后切成海带丝。同时将青椒切片，蒜瓣切片备用。家中没有辣椒，也可以用青菜梗搭配

5、锅中放油，放入蒜片，再放入海带梗，翻炒。

6、海带梗变得柔软滋润，加入适量辣椒酱，也可以用油泼辣子，再加入少许豆油，翻炒均匀。

7、加入少许清水，中火焖一下，水快干时就可以关火，盛出来装在盘子里就可以端上餐桌了。

材料

"海带丝 200g","豆芽菜 50g","红萝卜 半根","姜丝 适量","葱 1根","蒜粒 8颗","辣椒 1根","白芝麻 适量","香菜 1根","酱油 3大匙","麻油 3大匙","乌醋 2小匙","味林 2大匙","糖 1／2大匙"

做法

1:起一锅水，水中放一大匙盐，水滚后放入海带丝，水再沸腾，等两分钟捞起冰镇备用。

2:再依序川烫红萝卜与豆芽菜，放入酱油、乌醋、味林、糖、辣椒等调味料。

3:起一锅，倒入麻油爆香蒜末，然后冲烫葱丝与姜丝，拌搅后淋入海带丝。

4:最后再把香菜放入凉拌碗，全部材料搅拌均匀，盛盘洒上白芝麻完成。

食材明细

水发海带300克、五香豆腐干150克、水发海米50克、盐1小勺、味精适量、酱油1小勺、香油少许、白糖1小勺、姜1小块

凉拌海带的做法

1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用

2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上，海米撒在豆腐干上面1

3、姜洗净，切碎末

4、、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖，调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用

食材：

海带丝 半斤 、 胡萝卜 半个 、 蒜粒 4粒 、 仲景红油 两大勺 、 盐 适量 、 捞汁 少许 、 白糖 一勺 、 香菜 两棵

步骤：

步骤1/11

海带半斤，胡萝卜半个，小米辣3个，蒜粒4粒，仲景红油两勺，适量盐，陈醋，捞汁，一勺白糖，两棵香菜。

步骤2/11

先把胡萝卜洗净切成细丝，蒜粒剁碎，小米辣切小丁，香菜切小段备用

步骤3/11

捞汁里加入一勺陈醋，少量盐，一勺白糖，两勺辣椒红油调成汁，没有捞汁的也可以用生抽。

步骤4/11

锅里烧开水，放入海带煮3分钟，也可以加一点点的料酒去腥。

步骤5/11

焯过水的海带用凉水冲洗两遍，过凉，颜色也会更加的翠绿。。

步骤6/11

把胡萝卜丝，蒜末，香菜，小米辣一起倒入盆中

步骤7/11

倒入调好的料汁浇到海带上，

步骤8/11

把海带搅拌一下，均匀入味10分钟就好了。