原切酸奶怎么做

亢奋少年 4个月前 已收到3个回答 举报
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你是天意 1星

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1、先将容器/勺子冲烫消毒

2、加入乳酸菌与牛奶

3、加入白糖粉，全脂牛奶1000ml加入白糖70g，脱脂牛奶1000ml加入白糖90g

4、等待发酵，不同的菌种发酵时间不同

原味菌种发酵时间6到8小时，发酵温度40°C左右

克菲尔菌种发酵时间20~24小时，发酵温度20到30度左右（无需酸奶机）

益生菌菌种发酵时间9到15小时，发酵温度40°C左右。

21小时前

26

梦寻你 2星

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做酸奶之前，先把要用来发酵酸奶的容器放入开水里全面烫洗一遍，沥干水份。（如果要用的时候还有水珠，要用厨房纸擦干）


3. 牛奶倒入奶锅里。

4. 加入适量白糖，小火煮至牛奶微开，白糖融化。（白糖的量依据自己的喜好而定，不建议加太多，但如果不加，酸奶会不够甜度）

5. 边煮边用勺子搅拌，煮好的牛奶离火晾凉至不烫手。

6. 加入100克酸奶。

7. 搅拌均匀。

8. 倒入事先已经消毒并且无油无水的容器里。

9. 放入烤箱，开启烤箱的发酵功能，发酵4个小时左右。

10. 发酵好的酸奶，白白嫩呢，细腻平滑。

19小时前

1

囱迯哋兲 2星

共回答了239个问题 评论

樱桃清洗干净后去核加砂糖拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右，取出小火熬制浓稠即可～新手第一次做可以熬稠一些，熬好的果酱放凉以后跟酸奶混合均匀，然后将淡奶油打至5、6分发的样子（就是浓稠一点的酸奶状～）然后将打好的淡奶油与混合好的樱桃酸奶混合均匀，方形的容器中放入保鲜膜～保鲜膜与容器尽可能完全贴盒，这样形状更完美～将做好的酸奶糊全部倒入铺好保鲜膜的容器中，密封入冰箱冷冻8小时即可（我是动手制作之前就把冰箱调到速冻模式～同时减少打开冰箱的次数，通常冷冻温度可以达到零下25度）

冻好的酸奶取出回温3～5分钟，根据自己的喜欢切成喜欢的大小即可。

16小时前

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