鸡肉炒肉丝正宗做法

朱龙义 4个月前 已收到2个回答 举报
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語兂倫佽 2星

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主料

鸡胸脯肉200克

洋葱200克

辅料

油20克 生姜5克 盐3克 蒜片5克 剁椒1茶匙 蚝油1汤匙 生粉1茶匙 料酒10克 葱花少许

步骤1

鸡胸肉洗净，洋葱去老皮后洗净

步骤2

把洋葱切成丝

步骤3

把鸡胸肉切丝后放入碗中，加入料酒，蚝油和淀粉抓 匀后腌制半小时

步骤4

准备生姜和大蒜

步骤5

热锅温油下入调料爆香

步骤6

再把鸡肉丝下锅爆至变色后捞起待用

步骤7

把洋葱丝倒入不断的煸炒至出香味

步骤8

再把鸡肉丝回锅，加入盐

步骤9

加入料酒翻炒均匀

步骤10

再加入剁椒翻炒均匀后熄火出锅

步骤11

撒上葱花上桌

11小时前

39

斯遇佳人 2星

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材料

"鸡胸肉 1副","萝卜皮 50g","青椒 半颗","彩椒(红) 半颗","彩椒(黄) 半颗","姜片 3片","酱油 1匙","白醋 1匙","烹大师(干贝风味) 1匙","麻油 1匙","盐 适量","白、黑麻芝 适量"

做法

step1

1: 1.萝卜皮用菜瓜布仔细刷干净，再用纸巾把外皮水份擦乾，之后，把皮长长的削下来，一条份的萝卜下１匙盐杀青。2.醃渍萝卜皮10～20分钟Ⓡ

step2

2: 备好以上材料，蔬菜类食材全切丝Ⓡ

step3

3: 1.把醃渍之后的萝卜皮，用开水冲洗掉盐分，切丝成彩椒一样大小，放入冰水中冰镇待用。2.再取一锅已经滚烫的水，汆烫一下彩椒后，再把彩椒放入冰水中冰镇待用Ⓡ

step4

4: 冷水中放入姜片再一同放入鸡胸肉煮熟，待有点冷却时，再将鸡肉撕成丝Ⓡ

9小时前

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