炒粉摆摊三元做法配方

食物材料

米粉、油、盐、酱油、菜、适量

鸡蛋1个

1米粉提前半小时左右用清水泡发。

2米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。

3热锅下油，烧猛油锅。

4把鸡蛋液倒进，快速翻炒。

5再把生菜加进翻炒，接着把米粉加进。

6拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。

7最后加适量酱油和葱花拌匀便可

用料

油 适量

盐 适量

酱油 适量

老抽 半勺(喜欢甜一点可多加点)

黑胡椒汁 小半勺

鸡蛋 1只

河粉 1人份(根据食量添加)

青椒 1根(喜欢吃辣可加辣椒粉)

肉沫 些许(喜欢有嚼劲肉可切块)

火腿 1根

葱 些许(家里刚好没蒜了)

豆芽 适量

路边摊味炒粉的做法步骤

步骤 1

热油，放葱(或者蒜)炒至微黄，能闻到葱香味。

步骤 2

中火，放肉类、香肠炒至变色后放青椒。

步骤 3

放豆芽

步骤 4

下河粉、鸡蛋，酱油、老抽、黑胡椒汁、盐，大火翻炒。

步骤 5

炒几分钟就可以起锅了

主料：青辣椒100克、米粉300克、鸡蛋 2个。

辅料：油8克、生抽4克、葱2克、蚝油4克、盐2克

做法：

1、米粉用水浸泡两小时左右。

2、锅里倒入油，油五成热后撒入葱花，紧接着倒入蛋液，迅速划散开，盛出备用。

3、锅里再倒入油，倒入青辣椒翻炒。

4、米粉控干水，倒入。

5、用筷子不停的划炒，加入少许生抽和盐。

6、同时也要夹起一部分米粉，然后摔下去，再夹起来继续摔，这样的摔炒，这样可以使米粉均匀入味，而且还不会粘锅。

7、加入刚才炒好的鸡蛋。

8、关火加入蚝油，继续摔炒几下，让调料拌匀。

9、成品。

材料

"粉丝/冬粉 2小扎","蒜头 2小颗","酱油 1汤匙","鸡粉，胡椒粉 各半茶匙","盐，糖 1/3茶匙，半茶匙","辣酱或XO酱(可不下) 适量","午餐肉，榨菜，鸡蛋等等 随意",

做法

step1

1:1. 先将冬粉/粉丝，浸在热水/沸水里5分钟 ， 然后沥干水 ， 备用等时间的时候先把蒜头切小粒(我的冬粉一小包一扎是 50g , 用了两包)

step2

2:2. 如果有配料的先煮一下 ，比如说我想吃煎午餐肉 ， 就去煎 XD蛋丝，火腿，虾，芽菜，青椒等等的，随你喜欢 ，炒一下煎一下的 !

step3

3:3. 下油2汤匙 ， 开中大火，先爆香蒜 ，然后放 冬粉/粉丝 ! 这时候要开始健身囉XD 左右手各拿一只筷子 ， 疯狂的把冬粉/ 粉丝 搅松散，炒散开来