如何制作家常的油焖大虾

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步骤/方式1

准备500克的鲜虾。

步骤/方式2

把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。

步骤/方式3

别忘了剪掉虾枪，用牙签挑出虾线。或者给大虾开背更好的入味。

步骤/方式4

注意，我们一定要把处理好的虾用清水洗几遍，挑完虾线后会有一些杂质，把虾冲洗几遍备用。

步骤/方式5

准备料汁。这步是关键，我们提前调一个料汁。我这个料汁口感绝了胡椒粉1克白糖15克生抽25克酱油25克料酒30克盐5克即可搅拌均匀备用

步骤/方式6

准备配料。葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒。提前准备好，以免做饭时手忙脚乱

步骤/方式7

开始制作。把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热。

步骤/方式8

油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎

步骤/方式9

煎至金黄翻面煎另外一面。这一步的目的是为了让虾皮更脆，香。这个时候是不是已经很有食欲了

步骤/方式10

煎5分钟后看是否煎出虾油，煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。这一步是为了去腥味。

步骤/方式11

翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。

步骤/方式12

接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟让虾更入味。

步骤/方式13

这样让大虾更加入味哦，焖到汤汁浓稠即可出锅啦。

步骤/方式14

最后摆盘，撒上少许葱花、芝麻装饰一下即可开吃啦。

6小时前

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