包菜馅正宗做法

主料

饺子皮300g

卷心菜200g

红萝卜100g

葱50g

调料

食盐

适量

鸡精

适量

包菜水饺的做法

1.从店里买来的水饺皮

2.准备好包菜和红萝卜

3.葱切碎

4.瘦肉切成末

5.把切好的包菜，葱、红萝卜放入碗内，加入盐，挤出水分

6.放入切好的瘦肉，加入盐及鸡精，拌均匀

7.开始包了

8.锅里放水，待水开后，放入水饺，待煮至水饺全部上浮后即或捞出

准备材料：饺子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少许、盐 少许、酱油 少许、五香粉 少许、胡椒粉 少许、白酒 少许、味精 少许。

1、 首先把韭菜洗净切碎。

2、然后把准备好的包菜，洗净焯水切末。

3、接着用刀把准备好的五花肉切末。

4、锅里放入适量的油，大火加热，倒入处理好的肉末，酱油，五香粉，胡椒粉还有白酒，炒熟后盛出。

5、然后碗内放入韭菜、包菜、盐、味精，与肉末拌匀。

6、拿一张饺子皮，包入刚调好的馅料，包成饺子。

7、包好后都放入沸水里煮。

8、煮熟后盛出，这样就完成了。

用料：猪肉一斤；虾米1把；胡萝卜1个；包菜半个（小个的）；大葱1段（手指那么长）；调料：；水小半碗；蚝油1汤匙；生抽1汤匙；花椒粉1小勺（调味那种勺）；芝麻油1汤匙；白胡椒粉1小勺；玉米油1.5汤匙；盐1小勺

包菜馅饺子的做法  

1、猪肉剁成肉糜，包菜切碎，胡萝卜擦丝后稍微切碎，大葱切碎。

2、包菜碎、胡萝卜碎、大葱碎和虾米一起放入盆中，加入适量盐巴和1.5汤匙的玉米油。

3、拌匀后放置5分钟。拌油是为了封锁住蔬菜的水份。

4、猪肉糜中加入蚝油、生抽、白胡椒粉和芝麻油，用筷子搅匀。再将小半碗水分三次加入肉馅中，顺时针方向搅拌，直到水分被肉完全吸收。把肉馅倒入蔬菜馅中，用手把饺子馅抓均匀。饺子馅就完成了。

5、用勺子舀一勺馅放到饺子皮上，中间捏起来。再把两头往回按进去。

6、两边往前按，饺子就包好了。

7、烧一锅水，水开后下盐和油，目的是为了防粘。

8、放入饺子，水再次沸腾，饺子浮起的时候就可以捞起了。

9、煮饺子的时候，水里下点油。

原料

more

前腿肉 (1斤)

包菜 (1小个)

鸡蛋 1个

生抽 3勺

生姜 2片

酱油 1勺

淀粉 2勺

芝麻油 3勺

蚝油 1勺

盐 1勺

鸡精 1勺

胡椒粉 2勺

步骤

1/8

准备好所有食材，先将肉洗干净剁成肉末。

2/8

姜切碎，放入肉末中一起剁匀。

3/8

把剁好的肉末放入一个大碗里，把准备的佐料，除了芝麻油不放，其他都放入肉末里顺时针搅拌均匀，继续搅拌上劲。

4/8

肉馅腌制的时候，我们来准备包菜。用小点的包菜，切2半，去掉中间的芯杆。

5/8

用手把包菜一片一片掰下来，泡在水里洗干净。

6/8

锅里放水煮开，把包菜放进开水里焯水。要煮软一点。

7/8

煮软以后，但也不要太软。捞起，用冷水冲凉沥水，再切成碎丁。

8/8

全部切完后，放进有肉末的大碗里，拌匀，包菜馅子就做好啦。