鲤鱼蛋做法

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主料：

鲤鱼蛋300克，鲜红朝天椒五六个。

辅料：

姜丝20克，葱10克，蒜一个，糖适量，盐适量，黄酒适量，生抽两勺，醋少许，高汤适量。

做法：

⒈鲤鱼蛋洗净控干，用适量黄酒，少量盐拌匀腌制5分钟；

⒉姜蒜切片，葱切大斜丝，葱切末，辣椒切成2毫米小块；

⒊将腌制好的鲤鱼蛋方微波炉用高火转3到5分钟，使其稍微凝固变干；

⒋炒锅放油烧热，姜葱蒜炝锅，下辣椒和微好的鲤鱼蛋翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鲤鱼蛋；

⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；

⒍加香葱末起锅即可。

2小时前

共回答了302个问题评论

1、原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。

2、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水。

3、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀。

4、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽。

5、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。

1小时前

33

共回答了499个问题评论

鲤鱼鱼籽清理干净,控干水;2、生鸡蛋2个,放进辣椒圈(或辣椒末)、葱段,加一汤匙米酒、少量精盐、白胡椒粉打匀;3、锅中湿热,下姜蒜末煸香,倒进鱼籽煸炒,加一汤匙米酒和半汤勺生抽酱油;4、鱼籽炒成变为淡黄色后倒进鸡蛋液,转至锅,煎出鸡蛋饼,颠锅翻过来,双面都煎熟后就可以。

22小时前

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