羊脚蹄的做法王刚

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食材清单

羊蹄 3只、陈皮 1块、桂皮 1块、香叶 3片、八角 2个、花椒粒 5g 、胡椒粒 3g 、干红辣椒 5只、孜然 3g 、葱姜料酒 10g 、姜块 1块、老抽 1勺、生抽 2勺、盐 1匙、水适量、冰糖 15g 、香草 3g 、白醋适量、葱头 4只、蚝油适量

烹饪步骤

步骤1

羊蹄洗净后用清水加白醋浸泡3小时以上

步骤2

准备好香料

步骤3

羊蹄泡成发白状即可

步骤4

然后将香料洗净放入高压锅里，加入香草、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粒

步骤5

加入水差不多末到就行了

步骤6

高压锅出气五分钟后转小火焖煮20分钟即可关火

步骤7

出炉

15小时前

共回答了420个问题评论

1、首先一定要选择新鲜的羊蹄，一般早晨去菜市场都可以买到，大型超市也可以的哦。

2、把买来的羊蹄用清水洗净，特别是有褶皱的地方。之后锅内加入适量清水烧开后把羊蹄放进去煮两分钟取出把水倒掉，这样能有效去除羊蹄异味。

3、准备好炖羊蹄的料包，最好选择配料齐全的，我选的这种有十三种，很方便的。

4、锅内加入足量清水，放入羊蹄、各种大料，再加入适量食盐、生抽、香醋等开火炖。

5、喜欢辣的朋友可以加入适量辣椒，一般都放干红椒。等羊蹄炖熟透后就加入可以鸡精，搅拌均匀即可。

6、炖好的羊蹄即可上入餐桌了，如此美味一定会很受欢迎哦。

13小时前

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