菠萝咕咾肉的做法

生命中的美 1个月前 已收到4个回答 举报

真可笑 2星

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原料:猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20 克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全鸡蛋25克,山楂片4克,食油100克,葱段4克,蒜茸4克。

做法:

1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片,放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味,将青椒、菠萝切成三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋,拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、锅中放油,将葱段、蒜茸、青红干椒爆香,再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟,放入调好的汁勾芡,再放入炸好的猪肉翻炒即成

17小时前

29

尺度导演 1星

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材料

菠萝猪肋条肉(五

配料:番茄沙司

调料:盐淀粉(玉米) 小麦面粉

做法

1、先把五花肉切成小块儿,我不喜欢切特大块儿,不容易炸透。

2、淀粉加上面粉倒上水,调成面糊,我这个有点儿稀了后来又加了水。然后把肉放里面滚。

3、下锅炸,各种炸,一直到金黄色,切成小块儿就是好熟

4、炸到这个程度就能起锅啦

5、锅里倒点儿油,一点儿就行,然后把番茄沙司倒进去,再倒点儿菠萝罐头汁进去。如果觉得不咸自己加点儿盐。

6、再把炸好的肉倒进去,各种翻炒,其实特快就熟儿,然后把菠萝扔进去,就完事儿了。

15小时前

42

一条烂命 2星

共回答了226个问题 评论

材料:

1.猪肉:500g

2.葱姜蒜:适量

3.菠萝罐头:1罐(约500g)

4.青红椒:适量

5.盐、糖、味精、酱油、料酒、生粉:适量

做法:

1.将猪肉切成块状,加入盐、生粉、料酒拌匀腌制十五分钟。

2.葱姜蒜切成末状。

3.将菠萝罐头倒出,保留汁水。

4.热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。

5.放入腌好的猪肉块翻炒至变色。

6.加入菠萝块和青红椒翻炒。

7.将菠萝罐头的汁水加入锅中,调入适量的盐、糖、味精、酱油。

8.稍微煮开即可。

9.最后勾芡,使汁水浓稠状即可盛盘享用。

12小时前

44

妄幽奉上 2星

共回答了298个问题 评论

工具/原料

里脊肉 300g

新鲜菠萝 50g

青椒 1/2只

红椒 1/2只

鸡蛋 1枚

大蒜 2茶匙(10g)

生抽 1汤匙(15ml)

黄酒 2茶匙(10ml)

盐 1/2茶匙(3g)

水淀粉 1汤匙(15g)

白醋 2汤匙(30ml)

番茄酱 3汤匙(45g)

白砂糖 1汤匙(15g)

油 500ml(实耗30ml)

白胡椒粉 1/2茶匙(3g)

干面粉 1碗

步骤/方法

1

将猪里脊肉洗净,先切成2cm宽的长条,再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。

2

肉粒放入碗中,调入生抽(1/2汤匙,8ml)、白胡椒粉、黄酒和盐,拌匀腌10分钟。

3

鸡蛋打匀,倒入腌好的肉碗中,使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中,用手揉搓、捏握,使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

4

用筛子筛去肉上的多余面粉,备用。

5

大火烧热炸锅,倒入油,烧至5成热(油锅上方有热气但无烟),下入肉粒炸至微黄,约3分钟,用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅,烧至九成热(油面上方明显冒烟)时再次下入肉粒,大火快炸一次,约1分钟,至金黄色捞出。

6

炒锅烧热油(1汤匙,15ml),放入蒜粒、青椒片和红椒片,煸炒片刻。调入白醋、生抽(另1/2汤匙,8ml)、番茄酱、白砂糖,以及半杯清水,大火煮滚,并随时搅动,避免煳锅。

7

最后调入水淀粉,待酱汁熬至黏稠有胶性时,放入炸好的肉粒和菠萝块,拌炒均匀即可。

8小时前

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