炒咸菜丝的家常做法

离莪远点烦 1个月前已收到4个回答举报

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主料：咸菜350g

辅料：小红椒2个，姜2片，油、葱、蒜适量

步骤：

1、将咸菜从坛内拿出，用清水洗净，切片后泡水滤干控出咸味（浸泡时多换两次水可以有效去除咸味，但注意浸泡时间切勿过长）；

2、将咸菜片切丝（切勿切得过粗或过细）；

3、把葱蒜切碎，姜切丝，小红椒切段；

4、热油锅，下姜丝、蒜末和辣椒爆香；

5、放入咸菜丝一起翻炒，不用加盐，加少量糖调味即可，最后撒上葱花；

6、香喷喷的炒咸菜丝出锅啦。

18小时前

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自己腌的芥菜疙瘩拿出来洗净，然后把它切成细丝，泡上1个小时，拔拔咸味，起锅烧油放入葱姜，干辣椒段，花椒粒，爆香，然后放入芥菜丝大火翻炒10分钟加入耗油，鸡精出锅前倒入炸好的花生米出锅。

16小时前

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1· 锅里加油，下入干辣椒，花椒，八角炒出香味以后加上咸菜丝

2· 翻炒均匀以后加入耗油味极鲜（可以加一丢丢糖和鸡精提提鲜）之后就可以出锅了。

13小时前

共回答了47个问题评论

材料：榨菜头咸菜两个、小米辣一把、香菜几根、老抽适量、鸡粉适量、菜籽油适量。

做法如下：

1.先把榨菜头用刀先行切片，然后在切成粗细均匀的榨菜丝，放入清水中，反复多洗几次，如果太咸的话，可以用温水浸泡一会，可以有效地去除咸味。

2.随后准备一个炒锅置于火上，倒入适量菜籽油，待油热后下入榨菜丝进行翻炒，直到榨菜丝变软就可以了。

3.在这个期间，将小米辣洗净，切掉根部后再切细丝，倒入锅中，一同翻炒。

4.待榨菜差不多炒熟入味以后，将香菜洗净切段放进去，再加入一些鸡精调味，炒匀后即可装盘完成啦！

分

9小时前

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