红豆糯米糕的做法有哪些

撂倒的心 2个月前已收到2个回答举报

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主料：糯米500克，红豆沙500克

辅料：桂花少许，清水适量。蜂蜜少许

步骤1

糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右，浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米，做好的糯米饭，稍硬一点最好，米饭盛入碗中，搅拌均匀散热

步骤2

取一个八寸的慕斯框，用锡纸包住底部,在底部铺上一层糯米饭压实,铺上一层红豆沙压实,再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满模具，一共是2层豆沙，3层糯米饭

步骤3

模具放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟,蒸后取出模具放凉,彻底放凉后，刀上沾一点水切开即可，撒一点桂花、淋上蜂蜜即可食用

3小时前

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用料

糯米粉 150g

红豆沙 130g

黄油 30g

鸡蛋 1个

酸奶 100g

炼乳 50g

白糖 50g

糖粉适量

温开水 50ml

红豆糯米糕的做法

准备好所有的材料

将融化的黄油、鸡蛋、白糖、酸奶、温开水融化后的酵母混合均匀

再筛入糯米粉后搅拌至顺滑无颗粒

每个杯子蛋糕模具里倒入一小半面糊后放入适量红豆沙

再降另一半面糊倒入模具中覆盖住红豆沙，静置30分钟。因为有酵母成分所以静置后在烘烤的时候更容易膨胀，面糊静置的时间里可以预热烤箱，150摄氏度

烤箱中层150度上小火烘烤20分钟至表层酥脆呈焦黄色，拿出烤箱后随即倒扣以便脱模，一时脱不下来只需倒扣稍等片刻便自动完整脱模。

装盘撒上糖粉，外脆内软，红豆沙加热后会变得粘稠烫嘴，吃的时候要小心～～～～

1小时前

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