孜然烧烤猪肝猪肝做法

生无可念 3个月前已收到2个回答举报

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主料

猪肝200克

洋葱20克

红椒20克

青椒20克

野山笋2根

辅料

盐少许

番茄酱20克

孜然烧烤粉20克

料酒少许

姜汁少许

鸡粉少许

淀粉少许

1. 猪肝洗净，切厚片，放盐，料酒，姜汁腌10分钟。

2. 洋葱，青红椒，竹笋切丝。

3. 将番茄酱，少许盐，鸡粉，生抽放碗内调匀兑成汁。

4. 勺内放油，先把猪肝两面煎熟。然后盛出。

5. 煎好的猪肝上均匀撒上带孜然的烧烤粉。

6. 大勺重新放油，放洋葱，竹笋，青红椒微炒。

7. 放入猪肝，兑好的番茄汁炒匀。

8. 盛盘前加少许水淀粉。

6小时前

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猪肝热水洗净泡硬切片

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2

用风扇将猪肝里的水分吹干使猪肝变硬为止

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3

开始炒猪肝，将蒜（少许）姜（少许）八角（一个）花椒（少许）辣椒壳（两个）先放入锅中边香将准备好的猪肝放入锅中大火翻炒，待猪肝熟透，加入食盐（少许）孜然粉（个人口味而定），鸡精（少许），起锅

4小时前

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