流心奶黄月饼需要回油吗

聆听妳的爱 1个月前 已收到1个回答 举报

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需要回油。

流心奶黄月饼较传统月饼,制作过程更为复杂,口感层次也更加丰富。最开始在粤语地区流行,逐渐推广到了全国,成为许多年轻人钟爱的口味。流心奶黄月饼采用了“双重烘焙”的方法,烤五分钟后,刷上鸡蛋液再放入烤箱中烤一次,烤好后还不能马上食用,要常温放一天回油。

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