洋葱出芽能吃吗

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洋葱发芽了还可以吃。洋葱和土豆或者花生不一样，洋葱发芽了不会产生龙葵碱或者是黄曲霉素这一类的有毒物质，是可以吃的。

但是在洋葱发芽了以后，洋葱本身的一部分营养会提供给芽，帮助其生长，这个时候洋葱里面的营养会降低，口感也会有变化。如果家里有洋葱，最好存放在阴凉干燥的地方，因为洋葱在温暖湿润的地方很容易发芽，而且也有可能会发霉。

1小时前

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能吃

洋葱发芽后是可以食用的，但是其营养价值和口感都会大打折扣；若不舍得浪费，超哥建议您把发芽的部分切掉，没有发芽的部分还可用来烹饪。欲知详情且看下文。

【洋葱简介】

洋葱又叫圆葱、球葱、葱头、玉葱，在中国各地均有栽培，四季皆有供应。它以其种类丰富的营养成分和独特的辛香风味而成为大众蔬菜，有着“蔬菜皇后”的美誉。以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎，其肥厚多汁的鳞片叶就是我们平时主要食用的部分。

21小时前

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洋葱发芽当然是可以吃的，到了冬季，很多家庭将洋葱的外皮扒掉栽在盆里放在室内，几天的时间就能长出绿叶，半个多月的时间就能长出一盆嫩绿的大葱

18小时前

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可以吃的，但是不建议食用。

洋葱和土豆一样，如果在温暖潮湿的地方保存，容易发芽，但不同的是，洋葱发芽后并不会像土豆那样产生龙葵素毒素，所以不会对身体造成危害，确认没有发霉变质就可以食用。

洋葱本身就有一定的营养成分，其肥大的鳞茎富含多种必需氨基酸、维生素A、维生素C和多种矿物质如钙、磷、铁等，一部分营养会供给发芽后芽的生长，但不会有太大影响。

所以洋葱发芽后不影响食用，但可能会影响口感，不建议食用不新鲜的洋葱。如果长时间存放，要放在阴凉干燥的地方，以免发芽或发霉。

14小时前

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