墩子是做什么的

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墩子，指的是厨师中专门切菜的师傅。一个好的墩子，不但要熟悉炒菜的技术和流程，而且对各种肉类、鱼类、蔬菜类的烹饪方法了然于胸。而且切菜的刀工娴熟，又快又好。在各类酒店，餐厅里，对墩子的需求量是很大的。要成为一个好的墩子，需要长期的学习和实践。

1小时前

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是用来切菜，是厨房，家庭不可缺少的东西，它是我们生活必不可少的东西，它能为我们的佳肴起到衬托，也有人可能说我不用它也可以做美味佳肴，也可以把东西切割。就现实生活中还没有到不用它的很少，就家庭，酒店这些地方现在都在用，给我们生活整天精彩r

21小时前

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厨师

1.厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计世界厨师队伍已发展到数千万人。

2.厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。

18小时前

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墩子是切配，备料，保存菜品新鲜度，制作半成品，协助炉灶，打杂什么都做

14小时前

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