大的毛蛤怎么处理

如果您在家中发现了大的毛蛤，可以考虑以下几种处理方法：

1. 捉住并释放: 如果您不想杀死毛蛤，可以尝试捉住它并将其释放到户外。在捉住毛蛤之前，最好穿上厚实的手套，以免被牠 的尖刺刺伤。捉住毛蛤时，需要小心地避免触碰它的毛刺。

大的毛蛤在处理和烹饪时需要注意以下几点：

1. 清洗：将毛蛤用清水冲洗干净，将多余的沙和泥土洗掉。用手触碰毛蛤，如果感觉里面有砂石，就需要反复清洗，直到感觉干净为止。

2. 去须：将毛蛤的须拔掉。须长在蛤壳的边上，可用小钳子或手指紧握住须的底部，一根一根慢慢拔出即可。

3. 开蛤：将干净的毛蛤放在平底锅或炒锅中，加热，蒸汽将蛤壳弹开，然后用厨房剪刀剪掉一侧的蛤壳，取出蛤肉。

4. 烹饪：将切割好的毛蛤蒸熟，加入调味料，如蒜泥、生姜、辣椒等，用水淀粉勾芡炒熟即可。此外，毛蛤也可以与豆腐、海带等一起做成美味的汤。

需要注意的是，毛蛤的口感比较柴硬，烹饪时可以放一些酒、醋等来提鲜，煮熟后嚼起来容易，更有口感。

方法

1、毛蛤提前吐好沙，揉搓冲洗干净。

2、把大蒜、姜切沫，小米椒切小段。

3、调酱汁：取一小碗，加切好的小米椒、蒜沫、姜沫，放1勺耗油、料酒、凉开水、白糖，半勺味极鲜。

4、烧开一锅水，加入洗好的毛蛤煮至全部开口立刻捞出。

5、煮好的毛蛤去半边壳，摆盘。

6、酱汁淋在毛蛤上，撒上白胡椒。

7、锅内加适量的植物油烧至冒烟，淋上热油就好了。

1.水中浸泡吐泥沙

市场上刚买回来的毛蛤最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，让它充分突出泥沙。

2.用手搓洗或刷子刷

准备上锅煮了，先用手搓洗一下吧。来回反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉。可以用刷子刷，效果会更好。

3.洗好捞出备用

洗好的毛蛤捞出水中备用。

4.毛蛤煮至张开

另煮一锅清水，放入毛蛤，开火煮至沸腾，直到毛蛤壳完全张开，这时可以关火。

5.清洗捞出，拣出没张开的死毛蛤

煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅，拣的时候注意看，贝壳没有张开的毛蛤是死的，要捞出来，这样完成了就可以上锅做成你喜欢的味道了。

放入盆中加入食盐5克花生油2克、浸泡10分钟、让毛蛤吐出沙和脏东西

用刷子刷掉外壳的脏东西，用流水清洗几遍即可

一、放在水中浸泡。

如果是在市场上刚买回来的大蛤蜊，我们不能将它马上拿去煮。如果立刻拿来烹饪的话，吃的时候会吃到很多泥沙，口感不好。所以，我们需要先把大蛤蜊放在水里泡一天（新鲜的其实两个小时就差不多了，让它可以有充分的时间吐出泥沙。

二、用手搓洗或刷子刷。

如果放水里泡的时间没有那么充足，我们可以用手将大蛤蜊搓洗一下。这样来回反复地搓洗几遍，就可以把它壳上的那些脏东西清洗掉。怕手会累的话，我们也可以用刷子刷，这样的效果也会更好。

1、清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。

2、买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2—3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

3、然后洗干净壳上的赃物，最好准备好冰水，在用尖刀沿着壳缝插进去就撬开了，取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。

主要就是给将外壳部分给清洗干净，而肉的部分可以直接得取出来，清洗之后再放在壳里面，如果是只要肉的部分，只要将壳扔掉，然后再去掉不能吃的一些部分就可以了，像内脏部分一定要改清洗干净去掉，而像其他地方可能会连带的一块儿清洗，也是可以处理的，下面一起来看看相关内容吧。