蘑菇酱最正宗的做法

干辣椒、八角、桂皮、花椒用料理机打成小颗粒，或者干煎一下，用擀面杖压成碎末

步骤 2

杏鲍菇、香菇去根洗净，切成小粒，准备好葱姜蒜，切碎，蒜末切得越细越好

步骤 3

锅中多倒油，将1中的辣椒碎末等炒香，再下葱姜蒜煸炒

步骤 4

葱姜蒜炒香后，倒入香菇、杏鲍菇翻炒

步骤 5

翻炒片刻后加入一勺郫县豆瓣酱，适量糖、盐、生抽、老抽以及少量熟花生粒

步骤 6

加水小火煮，将汁收干，即可装瓶

1.首先把200克杏鲍菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。

2.在锅中放入大约200克油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒进行翻炒。

3.炒到微微发黄，捞出香料，然后放入肉沫，炒至肉色变色后放入三种蘑菇丁，炒10分钟。

4.之后放入50克黄豆酱，50克甜面酱，翻炒均匀就可以出锅了。

肉丁蘑菇酱

肉丁蘑菇酱是一道简单的家常菜，主料是里脊肉、小黄蘑、东北大酱。

基本信息

适宜人群 全部人

是否含防腐剂 否

菜品材料

里脊肉 一块

小黄蘑

东北大酱

胡萝卜

洋葱

菜品做法

1。里脊肉一块切丁。 2。小黄蘑切碎。

肉丁蘑菇酱

3。东北大酱。

4。胡萝卜和洋葱切丝。

5。肉丁入锅。

6。炒至断生。

7。放适量白糖继续炒。

8。一直炒至发干出锅备用。（因为想吃有嚼头滴肉肉呢）

9。另起锅放油入洋葱爆香。

10。接着胡萝卜和小黄蘑一起入锅翻炒放一点五香粉。

11。倒入炒好滴肉丁。

12。东北大酱一袋半（这个是看配料滴多少放滴），小火炒匀后调入适量味精和白酒即可