腐竹丝的正确泡法

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首先咱们先准备一个稍微大一点的碗，在这个碗中调一点温水，常温水和热水的比例是1:1。调好之后咱们先试一下水温，如果水温微微烫手，但是在还能接受的程度，那就是最好的。

接下来在碗中加入一小勺白糖，再向碗中加上一勺食盐，这样使泡发腐竹丝的时间变短。再找一个盖子先给它盖上，保持住里面的温度。大概十分钟就可以泡好了。

5小时前

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1、温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。

2、凉水：腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹。

3小时前

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