大蒜应该怎样吃

在吃大蒜的时候，多用些芝麻油或者是醋，这样吃起来的效果会更好的。

 大蒜有足够的营养之外，还有一定要的解毒的作用，所以平时的时候，吃大蒜对身体有好处的。

大蒜里面含有多种硫化物，也是植物化合物，而植物化合物最好的作用是增加人的抵抗力。所以大蒜是一种非常好的蔬菜，但是大蒜中的硫化物一定要和氧气接触，产生更稳定的化合物，才能起到对抗疾病的作用。

因此大蒜建议切片，和空气充分的接触30分钟以上再食用，不要像吃饺子喜欢直接吃蒜瓣，这样就隔绝了这个作用，大蒜预防疾病的作用就没有那么强。另外盐腌制大蒜比如糖蒜，东北人很喜欢吃，放在醋里面也可以保持化合物的稳定性。

1.可以生吃，生吃大蒜嚼茶叶，浓茶漱口去蒜味。

2.捣碎、剁成蒜蓉或蒜泥，当辅料拌菜吃。调凉菜的必备品。我们经常在吃火锅或是一些需要拌作料吃的菜，都会少不了蒜蓉来当辅料，增加食物的新鲜与可口的味道，一勺蒜蓉，倒点生抽、辣椒，放里面拌一拌，哎呀，口水都流出来了。

3.炒菜时加入蒜瓣炝锅，增加蔬菜的美味，提鲜等。

首先大蒜洗干净，晾干水份，玻璃罐子洗干净，用白酒消毒，注意不可沾到油和生水，预防生花影响口感。罐子底撒一层盐在铺一层晾干大蒜在扑一层盐，直至罐子装满，倒入香醋，沒过大蒜，倒入少许高度白酒，盖上盖子，放半个月即可以吃，配稀饭，配面条真是绝绝子。

大蒜最好的方法是把大蒜捣成蒜泥放置十几分钟再吃，

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

大蒜能杀菌消毒，还有开胃助消化的作用。

夏天吃凉拌菜大蒜是一种很好的调味品，比如凉拌黄瓜，凉拌粉皮，凉拌豆腐等等，但是要先把大蒜拍碎，对它的细胞壁进行充分的破碎，让大蒜和空气接触进行氧化，这样才能让大蒜当中的大蒜素得到一个最大的释放，在享受美食的同时也能对我们的健康有利。

大蒜可以生吃，也作为调料炒菜，凉拌菜的佐料食用!

我经常一般都是吃生大蒜或热油炸出香味吃。