绝味酸辣藕片的做法

主料：莲藕1节，小米椒2个，葱2根

辅料：盐适量，味极鲜适量，香醋适量，白糖适量，葱适量

做法：

1. 准备食材。

2. 藕切丁。

3. 小米椒切圈、葱切碎。

4. 取一个小碗加入1勺生抽、2勺香醋、1大勺糖、少许盐调成汁。

5. 锅中加水烧开、放入藕丁焯水2分钟后捞出。

6. 过凉水冲洗两遍。

7. 锅加油烧热(比平时炒菜多点）。

8. 倒入藕丁和小米椒圈翻炒。

9. 倒入醋汁、快速翻炒均匀。

10. 加入葱花即可。

主料 :莲藕一根（250g）

辅料 葱一段

调料 :油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量

烹饪步骤

步骤1将莲藕洗净去皮，放在案板上切成片。

步骤2接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。

步骤3接着，烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。

然后，放入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒，加生抽，加醋，加盐，加适量的鸡精。

步骤4调味炒匀，搁入葱段，即可。出锅，装盘。

藕片300克

辅料

木耳几朵

胡萝卜半根

调料

蒜末适量

干辣椒3根

陈醋2勺

糖1勺

盐适量

酱油半勺

1. 木耳泡好，藕片洗好。

2. 胡萝卜切菱形片，蒜切末，辣椒备好。

3. 锅中水开后，分别下入藕片、木耳、胡萝卜焯一下，捞出过凉备用。

4. 把配料表调料调成碗汁备用。

5. 锅中油热后，下入蒜末、辣椒煸炒出香味。

6. 下入三种食材煸炒，下入碗汁翻炒均匀。

莲藕去皮洗净后切厚片，准备好干红辣椒，花椒和大葱。

将藕片放入加了少许醋的清水里浸泡。

热锅上油,油热后下葱丝炝锅,放入干辣椒段,花椒小火煸香。

倒入沥过水的藕片翻炒。调入醋,酱油,白糖,食盐翻炒至直藕熟。

原料：藕 配料：葱，姜，盐，鸡精做法步骤：

1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟

2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝

3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味

4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水

5：分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可

酸辣藕片

原 料：

藕500克，泡椒20克，葱段适量；醋、酱油、盐、淀粉各适量。

（1）藕洗净切薄片；泡椒切三角形。

（2）起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。