牛肝菌王刚做法

梦里是谁人 1个月前 已收到2个回答 举报
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情感猛兽 2星

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王刚牛肝菌做法如下

准备材料：牛肝菌２个、芦笋１把、油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉１小勺、凉水适量、盐少许。

1、芦笋削掉老根、硬皮，洗净，入开水锅中焯到变色，捞出摆盘中。

2、牛肝菌冲洗干净，切成３毫米的大片。

3、入开水锅中焯２０秒左右捞出。

4、调个碗汁：少许盐、生抽、酱油，一小勺淀粉、适量凉水，混合均匀。

5、炒锅中倒少许油，将牛肝菌入锅中煸炒几下。

6、将芡汁混合均匀后倒入锅中煮开。

7、将牛肝菌浇在芦笋上即可

11小时前

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恨你到海角 4星

共回答了427个问题 评论

牛肝菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分，将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用，锅中放入油，用量比平时炒菜稍多，放入猪油加热到三成热，放入蒜片慢慢炒出香味。蒜片微微变黄后立即捞出，转成中小火放入菌片，均匀的翻炒，保证每片菌上都能裹上油，保持小火而且不停的翻炒，千万不能糊锅，菌片变软后放入之前炸好的大蒜，加入盐、白糖继续翻炒，直到菌片出现粘稠的感觉，然后放入青椒、隔夜米饭，加入约100毫升左右的清水，加盖焖至米饭松散，水分收干即可！

9小时前

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