那誰咱念你 1星
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白萝卜0.5棵
小白菜1颗 黄豆40克 面粉600克
辅料
葱花10克
麻辣鲜1勺 盐1勺 鸡精1勺
步骤1
先把需要用的菜，萝卜，葱等材料洗净备用
步骤2
将所有的蔬菜，切碎，萝卜可以选择用削刀，另外，黄豆最好是泡过的，不然切不碎。加入各种调料，混入面粉
步骤3
面不要和的太硬，不然口感不好，可以用手轻松用力一抓，就会有溜出来的感觉
步骤4
添入适量的水，烧开
步骤5
左手抓一团面，注意不要太多，轻轻用力，让面从大拇指和食指中出来一个丸子大小的面团，右手抓出来，扔进沸水锅里
步骤6
最好是熟几次，不要水一沸就出锅，因为面团里面容易生。如果口味比较重，可以在面汤里加一些调料。
9小时前
兩情若長久 1星
共回答了157个问题 评论
1.将菠菜摘洗干净，切成碎末。
2.给菠菜中放入一小勺盐。
3.用手反复抓揉，揉出汤汁。
4.菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。
5.往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。
6.将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。
7.将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。
8.蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。
9.不烫手就可以切了，切成自己喜欢的大小，条状块状都可以。
10.将菜疙瘩盛盘，准备蘸水。
11.用盐，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油倒在一起搅拌均匀，再加入小葱末。12.蘸水我做的是酸辣味的，可以根据自己喜好调成别的口味。
13.菠菜疙瘩做好啦！
4小时前
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