炸地瓜丝正宗做法

不三小姐 1个月前 已收到4个回答 举报
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那天分钟 1星

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主要食材

地瓜，白糖，油，水

、地瓜500克调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克

2、红薯两个 糖100克

3、淀粉少许，植物油200毫升、白芝麻步骤1 

地瓜洗净去皮，切成滚刀块，均匀的裹上一层淀粉。

步骤2 

锅内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

步骤3 

锅刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

14小时前

25

朶尐妞 2星

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用料

地瓜2个，

面粉适量，

鸡蛋2只，

白糖适量，

步骤 1

地瓜洗净去皮，切成条或丝，倒入适量面粉拌匀。

步骤 2

加入打散的鸡蛋液和适量白糖。

步骤 3

拌匀。面粉放多了也没关系，放置一会儿，糖融化了就会变黏。

步骤 4

热好油，中小火炸制金黄即可。

12小时前

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灭天神话 1星

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红薯数个

植物油适量

盐适量糖适量1. 红薯切丝加入白糖，一点点盐

2. 加入面粉及清水拌均匀

3. 锅内放入植物油烧开

4. 依次放进拌好的红薯丝炸成金黄色捞出

5. 沥油装入碗中，晚上在看电视的时候，享用你自已做的休闲美食。不差于买的薯片哦!

9小时前

26

失恋那么小 3星

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1、地瓜去皮切滚刀大块，再准备一个空盘子抹一层香油备用

2、锅中加入足量的油，烧至五成热，放入地瓜块炸至表面金黄发硬，内部有点软的状态后，控油捞出（先放一个地瓜块，试一下油温，缓缓冒泡的状态就可以了，全程保持中火，不要油温太好，大约炸了5分钟）

3、锅中留一点点油，开小火，把糖加入锅中，不停的搅拌，直至融化

4、当糖熬制深红色时，加入炸好的地瓜块，迅速搅拌均匀后盛入开始准备的盘子中

5、开始拔丝，这一步就自行操作吧，实在来不及拍照，要快，凉了就拔不出来丝了

6、出锅，完成

5小时前

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