莫离莫不弃 1星
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1· 南瓜蒸熟放冷
2· 把鸡蛋、麦片、面粉、酵母倒入南瓜泥里搅匀揉成面团，如果面团水份不够，添加纯牛奶增加奶香味。
3· 和好的面团等待发酵，发酵根据气候而定，天热时半小时，象广东这边春天4O分左右就好！
4· 发酵好了揉成圆型或者切成馒头型都行，二次发酵约3O分钟。
5· 半小时后开始蒸15分钟，蒸好了稍等5分钟开锅，香甜可口的杂粮馒头好吃不上火。营养又健康
22小时前
潮流君 4星
共回答了419个问题 评论
❶面粉我用的金沙河中筋面粉
❷酵母我用的安琪高活性酵母（耐高糖），这个酵母可以直接和面粉混合就能发酵，很方便。
❸我做馒头都加了10克左右黄油，做出来的馒头口感比较好，光泽也很好
❹面粉和南瓜的比例是2:1，面粉和酵母的比例是100:1
21小时前
回答问题
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