煮过的排骨怎么做椒盐排骨

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新街巷 4星

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用料：猪排骨500克、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半匙、料酒两匙。

具体烹调方法：

1、在煮过的排骨中放入料酒、盐拌匀码味半小时；

2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用；

3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊；

4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。

6小时前

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人浪漫靓 4星

共回答了454个问题 评论

排骨先进行焯水，滤干水分，然后如果说要是做椒盐排骨的话，排骨要在油锅中进行炸制。油温升至五成热啊加入排骨，然后随着油温的升高，排骨慢慢炸至焦黄即可捞出 ！撒上自己比较喜欢的调味品，想椒盐一类的就可以啦，搅拌均匀，装盘即可出锅，放上香菜进行点缀，美味的椒盐排骨出来啦

4小时前

24

嬌滊媛 1星

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煮过的排骨拿来做椒盐排骨很合适啊！因为排骨买回来本来就要进行焯水，也就是要用水煮，去掉排骨里的血腥味儿，锅开煮两分钟，把排骨捞出，倒入料酒，生抽，蚝油，鸡精，白胡椒或者黑胡椒都可以，也可以直接加烧烤料，然后放入空气炸锅里，选择排骨那一项就好了，中间暂停给排骨翻个面，出锅后撒上花椒和细盐，就可以开吃了。

1小时前

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