芹菜炒香干要不要叶子

柒菿蔠嚸 1个月前已收到4个回答举报

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芹菜炒香干不要叶子，叶子可以清洗干净做汤用。用料：

芹菜200克；香干两三片；姜末；蒜末；葱花；花生油；胡椒粉；酱油；盐；鸡精

做法：

1、芹菜杆摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段，芹菜太粗的要切细

2、超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

19小时前

共回答了409个问题评论

芹菜炒香干的做法北方与南方的区别就在叶子上，南方人炒香干时是连同叶子一起炒的，这种炒法可以完整的保留芹菜的本味，但香干味道就较弱了。

而北方人则一般不炒芹菜叶子的，大多是把芹菜叶子摘去，只把芹菜茎切成斜段和香干片一起炒，这样更容易发挥香干的味道。

两种做法各有千秋，随各人口味而选择吧。

17小时前

共回答了440个问题评论

芹菜炒香干要叶子，吃芹菜时，许多人习惯于扔掉芹菜叶。芹菜叶实际上是可食用的，它们的营养价值比芹菜茎高。芹菜含有钾，在芹菜叶中含量较高。钾是一种好物质。富含钾元素其实芹菜叶子中的营养价值比芹菜茎还要高，大家都知道芹菜含有丰富的钾元素。

14小时前

共回答了208个问题评论

芹菜炒香干，芹菜的叶子是可以保留的，在我们山东芹菜的叶子可以摘下来，用水烫了以后拌凉菜吃，口感也特别棒

11小时前

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