蒜蓉小虾的家常做法

1小虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用。

2两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。

3将蒜切成颗粒大小即可。

4小辣椒切成细段待用。

5热锅倒入适量油。

6油烧至八成热后将准备好的小虾倒入锅内，小火翻炒。油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内，小火翻炒。

7撒上葱花，蒜蓉小虾完成啦！

1、原料：海虾、粉丝、大蒜、青椒、味达美酱油、盐。2、粉丝用清水泡软，将虾去头和虾线。

3、虾背部切开，按方向纵切几刀，不要切断。（为防止蒸的时候虾弯曲变形）4、切出蒜末放油中炸成浅金黄色。5、炸好的蒜蓉，放入味达美酱油，少量盐。6、把泡好的粉丝平铺盘中，处理好的虾摆在粉丝上面。

7、想要蒜香浓郁，也可在炸好的蒜蓉汁加入生蒜泥，一并倒入盘中蒸熟。或留一半蒸好后再浇上。8、倒上蒜蓉汁，上蒸锅大火蒸5--8分钟。9、青椒切末、蒸好后撒上切好的青椒末即可。

1、原料：鲜虾、金针菇、蒜蓉、肉碎、生粉水、蚝油、盐、酱油、葱花。

2、金针菇洗净沥干水，摆盘。鲜虾去虾肠开背，用刀轻轻切几下断筋，呆会蒸才不会卷起。

3、蒜蓉切细碎，把切好的一半蒜蓉撒在上面。4、蒸中煮开水后放入蒸10分钟。另起一油锅，把另一半蒜蓉炒香。

5、加入肉碎炒散，按口味调入盐，酱油，蚝油，最后勾芡。淋在蒸好的金针菇虾上面，撒点葱花，摆点辣椒装饰下就可以了。

虾洗净，切去虾须，切开虾背，去掉虾线，粉丝泡软。

蒜切成蒜末，葱切葱花，红椒切末。

粉丝铺在盘子上，摆上处理好的鲜虾。

锅里加适量油，油温烧至6成热，放蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鲜虾上。

放虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽，撒上红椒末、葱花。

油温烧至7成热，淋上热油即可。