铜锣烧怎么做的

用料:

低筋面粉 100克

泡打粉 2克

小苏打 0.5克

鸡蛋 2个

糖粉 40克

盐 1克

蜂蜜 20克

牛奶 35克

黄油或植物油 15g

铜锣烧的做法步骤:

1、打入鸡蛋，放入糖粉、蜂蜜、盐

2、用手动打蛋器搅拌均匀备用

3、低粉中加入泡打粉和小苏打，用手指稍微搅匀

4、将干粉类材料筛入液体类材料中

5、用刮刀翻拌均匀，比较浓稠的面糊状态

6、牛奶分三次加入拌匀

7、面糊变稀，以滴落的纹路一秒消失为理想状态

8、加入（无特殊气味的）植物油或融化的黄油，拌匀，这样面糊就准备好了

9、平底锅小火加热，无需刷油，舀一勺面糊倒入，通过重力面糊会自然摊成圆形，直径在8公分左右为佳，全程保持小火。

10、气泡密集时可以翻面，继续加热半分钟到一分钟即可

11、摊开放凉，可按照自己喜欢加上各种图案的烙印。

12、我用的是现买的豆沙馅儿，甜度适中，使用方便，也可以选用蜜豆馅儿。自己炒豆沙馅儿也可以。

13、夹馅儿方法很简单，用勺子涂抹或者取适量先撮成圆球按扁夹进去均可，最后稍微整理下整体形状即可。

原料：低粉、鸡蛋、牛奶、红豆沙、白糖。

做法步骤：

第1步、将鸡蛋打入盆中，加入白糖。

第2步、滴入几滴白醋，用打蛋器搅打，打至硬性发泡。

第3步、倒入牛奶。

第4步、分三次筛入面粉，轻轻翻拌成面糊。

第5步、将面糊舀在电饼铛上，烤至两面金黄。

第6步、取一片烤好的松饼抹上自己做的红豆沙。

第7步、再盖上一片松饼。

第8步、一个铜锣烧就做好了。

！

【用料】

面粉：100克

鸡蛋：2颗

白糖：30克

蜂蜜：10克

盐： 1克

泡打粉：2克

牛奶： 30克

玉米油：10克

【步骤】

1.把所有食材除了面粉和泡打粉以外全部倒入盆中。筛入面粉和泡打粉。搅拌成光滑细腻的面糊。

2.平底锅不用刷油，全程小火，锅温热时倒入一勺面糊，倒入面糊的时候从始至终都要朝着中间的一个点倒入面糊，这样摊出的面饼比较圆。

3.煎至饼的表面出现很多的小气泡并且破裂，而且饼的边缘已经开始变熟的时候再翻面，这个时候翻过来背面的颜色是刚刚好的！

4.在烙几秒钟，烙至另一面金黄即可出锅了。再烙下一张饼的时候，先把锅降一下温。可以在湿毛巾上粘一下或者用凉水冲一下都可以，只有等到锅温降下来再烙下一张饼的表面才会上色均匀，否则都是一块黑一块白的，很不好看！

5.取一块面皮在表面均匀的抹上一层红豆沙。把另一张饼皮盖上，按压紧实。

这样非常好吃的铜锣烧就做好了，喜欢的自己动手试试吧！

1.将鸡蛋放入碗中并用打蛋器打散

2.将打散后的蛋液、牛奶、蜂蜜、玉米油、砂糖、盐倒入容器内，并搅拌均匀

3.将低筋面粉呵泡打粉倒入面糊中，搅拌至细滑无颗粒状后用保鲜膜盖上，静置25分钟，静置完后再把面糊搅拌一下

5.平底锅开小火预热一下，用勺子舀起适量面糊，定在一个点上均匀的倒在平底锅上（在注入面糊时，勺子不能移动，定在一个点上，这样面糊会很自然地形成一个圆形）

）

6.面饼表面略微凝固时，将面饼进行翻面，再煎10秒左右即可出锅，然后放在晾网上晾晒

7.开小火预热平底锅，将淡奶油和红豆馅倒入锅中开小火不停的搅拌，直至红豆馅收汁，然后将红豆馅盛到碗里晾晒

8.将晾完的红豆馅涂抹在一个面饼上，然后再盖上一层饼，这样铜锣烧就制作完成了（用保鲜膜紧紧的包好，放入冰箱冷藏30分钟，风味更佳）