臭苋菜怎么炒

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1、主料：汉菜300g。

2、辅料：干辣椒适量、蒜适量。

3、调料：油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。

4、汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。

5、准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟。

6、浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用。

7、干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净，切碎。

8、炒锅烧热后，倒入适量植物油。

9、油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香。

10、放入汉菜，大火翻炒几下。

11、调入适量生抽；调入适量盐；调入适量鸡精。

12、翻炒均匀，关火，起锅。

15小时前

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食材：苋菜一把，大蒜一个，辣椒红油适量，花椒油适量，醋适量，细砂糖少许，味精

制作方法：

1.将苋菜的杆和根掐掉，只要嫩尖。

2.全部摘好备用。

3.将摘好的苋菜放入水里清洗干净，滤水备用。

4.大蒜洗净剁碎。

5.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

6.放入苋菜翻炒。

7.用筷子不断翻炒均匀。

8.炒至苋菜变蔫出水，起锅。

9.大蒜末碗里放入适量酱油，醋，少许味精，适量细砂糖，再放入一大勺辣椒红油，少许花椒油拌匀，做成蘸碟。就可以开动

13小时前

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