陕西炒肉臊子商用做法

醉疯癫 4个月前 已收到2个回答 举报
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那傷牽強 4星

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材料

姜五片，肉馅150克，酱油三勺，料酒一勺半，辣椒酱半勺，面酱一勺，葱花适量，蒜适量

做法

1、锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。

2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。

3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。

4、出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐（因为辣椒酱是咸的）

21小时前

25

上帝你来了 4星

共回答了427个问题 评论

买好的五花肉肥瘦分开切成指甲盖大小的薄片，热锅凉油，大概是一斤肉一两油比例，倒入肥肉煸炒，煸炒到肥肉吐油倒入瘦肉，翻抄，至水分大部分丧失，这时加入少许料洒，姜，桂皮，八角和五香米分一小勺略微翻炒。

再加入酱油、盐，鸡精。加人醋，小火烧到水分基本丧失10多分钟。撒入适量辣椒面关火。

19小时前

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