旳原讠京 3星
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荷兰豆250g
广式香肠肥瘦5:52根
广式鸭肝肠1根
藕1节250g
盐1小匙
糖1小匙
油无需
荷兰豆炒香肠的做法步骤
1.荷兰豆,洗净
2.这是择菜完的荷兰豆
3.荷兰豆择菜 荷兰豆一侧直一些,一侧弯曲一些 把直的一侧茎撕掉,从花萼处开始撕开 没了茎吃起来才嫩,不留渣 另外这类豆,两侧茎是有毒性的
4.像这样
5.撕下来的
6.藕 冰箱里的 一起炒了吧
7.皮削了
8.切片
9.一盘藕片
10.1根鸭肝肠,2根广式香肠
11.切片
12.切片,看看这5:5的脂肪
13.食材准备好了
14.开锅,1200W 立刻放入切好的肠
15.用锅温,慢慢溶解脂肪
16.你看,变透明了,脂肪开始变油
17.越来越透明,透明的翻身一下
18.都是油,冒出来了 这种油,特别香
19.取出香肠,锅内留油 你看看,有一点点焦糖感觉 就是这道菜好吃的秘密 广式香肠很甜的,把糖分逼出,焦糖化 吃起来,就格外好吃 这篇菜谱重点,在此
20.把藕放入油里,煸炒
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