玉米窝窝头是怎么做的

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主料：

玉米面300g

辅料：

水180g

调料：

糖1勺

做法：

1. 准备新鲜的玉米面放入容器中。

2. 放入适量的糖放入玉米面中。

3. 切记一定要倒入开水边倒入边搅拌。

4. 玉米面分几次倒入开水搅拌成絮状。

5. 玉米面凉至不烫手揉成面团。

6. 手中抹上薄薄的油取一小团玉米面揉成小面团。

7. 用大拇指在中间压出窝窝形状。

8. 整理好的窝窝头就完成了。

9. 做好的玉米面窝窝头依次摆入蒸锅中。

10. 凉水放入蒸锅大火蒸二十五分钟即可

17小时前

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食材准备：

普通面粉、玉米面粉、酵母粉、白糖、温水

做法步骤：

1、首先将准备的200克的玉米面粉倒入一个大碗中,倒入等量的普通面粉，放入5克的酵母粉，放入适量的白糖，混合均匀。

2、准备适量温水,慢慢倒入大碗中,边倒边搅拌,搅拌成絮状以后下手揉面。揉成光滑的面团以后，放置温暖的地方醒发至两倍大。

3、醒发40分钟左右即可醒发好。醒发好的面团具有明显的蜂窝组织,我们将醒发好的面团用手进行揉搓，给面团排气，排好气以后揉成长条形状,分成大小相等的小剂子。

4、将每个小剂子都揉成圆球形状，然后用大拇指弯曲插到面团中间左右的位置,一只手不断旋转形成一个窝窝头的形状。在所有的面剂子都弄好以后,我们将准备好的蒸笼喷上一层食用油,温水再次醒发十分钟左右。

5、十分钟后，冷水下锅，开大火蒸15分钟左右。15分钟以后关火,再次焖五分钟,即可出锅。

15小时前

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