内蒙的搁锅面怎么做

傷透了心 1个月前 已收到3个回答 举报
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南溪寒笙 4星

共回答了406个问题采纳率：93.5% 评论

食材：面片250克，紫菜汤调料2袋，香肠小半根，土豆半颗，菠菜3根，酱油适量，盐适量，柿子半颗，葱适量，香油适量。

2、葱切成末，柿子切成块。

3、土豆切成丁，菠菜切成段，香肠切成片。

4、锅中倒入足够多的水，烧开，放入土豆煮五六分。

5、再放入香肠，煮两三分钟，加入紫菜汤调料，放入适量盐。

6、倒入酱油，再倒入三滴香油。

7、锅中再加入水，把水烧开，放入面片，放入菠菜。

8、再放入适量盐和酱油，甘姜末，水开点冷水，同时用筷子搅动。

9、这样点两三次冷水就好了，搁锅面就熟了。

21小时前

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蓝蓝的爱 4星

共回答了478个问题 评论

内蒙古的搁锅面是一道以面条、羊肉、蔬菜等为主要原料的传统美食。下面是一份简单的搁锅面的做法，供您参考：

所需材料：

手擀面条

羊肉（切块）

大葱（切段）

土豆（切块）

胡萝卜（切块）

青菜（切段）

姜片

大蒜

料酒

生抽

食盐

花椒粉

食用油

开水

步骤：

在锅中倒入适量的水，加入羊肉块，煮至羊肉变色后捞出备用。

在锅中倒入适量的油，加入葱段、姜片和大蒜爆香，再加入土豆、胡萝卜等蔬菜翻炒几分钟。

加入料酒、生抽、花椒粉和食盐等调料，加入适量的开水，煮开后将羊肉放入，煮至羊肉和蔬菜熟烂。

在另一口锅中煮开适量的水，放入手擀面条，煮至面条熟透捞出，沥干水分。

将煮好的面条装入碗中，倒入煮好的羊肉和蔬菜汤，再加入适量的蔬菜，即可食用。

搁锅面的风味独特，口感鲜美，是内蒙古地区的传统美食之一，也逐渐流传到其他地区，值得一试。

19小时前

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菈登夶菽 1星

共回答了102个问题 评论

1.热锅，油加热

2.两勺花椒在油中炝出味道

3.葱，姜，蒜，大火爆香

4.五花肉炝至变色

5.炝醋、酒少许

6.加入热水烧开

7.加入土豆、香菇等耐煮菜

8.再开加入面条

9.再开加白菜、豆腐、木耳、萝卜、长豆角、番茄等易熟菜

10.煮3-5分钟，出锅钱加酱油、盐，停火加味精

搞定

搁锅面的菜不是固定的，想吃什么都可以放进去，营养相当丰富

16小时前

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