懒人苹果派家庭版

懒人苹果派的做法：

先在不粘锅里放黄油，直到黄油完全融化，再把切好的去核苹果派放入锅里，再加入糖，转到中火翻炒，然后放入柠檬汁，搅拌均匀，保持中小火继续翻炒一遍。

水份达到一定程度后就会慢慢减少，苹果块也都变成了苹果酱，加少许盐；把玉米淀粉和水混合变成水淀粉，然后把水淀粉倒进去，等到锅里的苹果酱达到自己想要的稠度，就可以关火了，放凉备用。

把黄油切成小块，不用软化，直接切小块就可以了，放进一个小盆里，再倒进低筋面粉和白糖，然后用手搓，搓到玉米粉的状态就可以了，再加入清水，混合在一起成面团，直到不沾手的状态就可以了。

把面团分成两份，一个大一点，一个小一点，然后把大一点的面团用擀面杖擀开，擀成厚度约0.3CM的皮，然后把皮铺到派盘上，用擀面杖去掉多余的面团，再用叉子扎几个小孔。

另一个面团切成条状，把面条放在派盘上，横竖交叉十字，编成网状。然后把边角料去掉就可以了。

把烤箱200度预热，中层，烤30分钟左右；大约20分钟左右的时候需要放锡纸，防止上色过重。一道苹果派就做好了。

苹果派做法：

1、派皮：100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻1勺，揉成面团后静置30分钟，略微发酵。

2、把面团放冰箱冷藏室冷藏半小时，准备内陷：黄金苹果2个、大杏仁、开心果适量、蜂蜜1勺；

3、把面团擀成薄饼；

4、铺进烤盘里，盘里可以薄薄的撒一层面粉，这样烤出来很容易脱模；

5、预热烤箱190度，上面再压一个盘子，先烤10分钟；

6、取出，在派皮上铺满切好的苹果，再烤10分钟；

主料

中筋面粉

40g

红枣酸奶

100g

白糖

100g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

4颗

酵母

适量

小苹果

5个

步骤

1.苹果去皮切丁，白糖备好

2.锅里放油把苹果下锅中翻炒

3.放一勺白糖继续翻炒，炒出苹果香味后关火

4.把炒苹果装盆

5.鸡蛋四颗，蛋清分离

6.把蛋清打出白泡加一勺白糖，继续打

7.打至蛋清粘稠后再加一勺白糖，继续打

8.打到蛋清奶油状可以立住筷子就可以了

9.蛋黄里放两勺白糖

10.加四勺面粉

11.放五勺红枣酸奶

12.加一点点酵母

13.搅拌均匀

14.加一半的奶油状蛋清搅拌

15.搅拌均与再放另一半奶油状蛋清，搅拌均匀

16.把炒好的苹果放在搅拌好的蛋奶面糊里

17.搅拌

18.，电饭锅里放油，用刷子刷匀

19.倒调好的蛋糊

20.放到电饭锅里按蛋糕键

21.等跳到保温键后等十分钟

22.开盖