取走的梦 2星
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1、把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；
2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
3小时前
潮流嗨版 3星
共回答了36个问题 评论
烹制生菜的方法，一般用的“白灼”比较多，用蚝油调味，吃起来口味清鲜。这道【爆炒生菜】是用干辣椒和花椒，旺火爆炒而成的一道麻辣口味的青菜，值得一试。
主料
生菜800克
辅料
油10克
盐6克
花椒5克
干辣椒5个
白糖2克
爆炒生菜的做法步骤
1.把生菜洗净，撕成块状，沥净水分
2. 把干辣椒洗净，切段
3. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒，小火炒香
4. 放入沥净水分的生菜
5. 旺火快速翻炒
6.炒制生菜塌秧脱水，滗出多余的水分
7. 加盐、白糖调味
8. 翻炒均匀，即可关火
9. 出锅装盘，即可上桌品味。
1小时前
回答问题
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