干炸杏鲍菇怎么做好

第一，买来杏鲍菇，洗干净，晾干表面上的水。

第二，将杏鲍菇切成手指大一条条。

第三，将淀粉里面加水，放入一些五香粉，少许冰糖，盐和酱油一起和均。然后将切好的杏鲍菇放入搅拌均匀。

第四，将油放入油锅，烧至90度左右，放入裹好淀粉的杏鲍菇，小火慢炸，直至金黄，出锅。

第五，香脆可口的杏鲍菇炸好了

食材：

杏鲍菇4-5个

肉片适量

姜蒜，草果八角1个

香叶几片

方法/步骤：

1/9

杏鲍菇撕小条，用手慢慢撕吧，尽量细一点，不要太粗

2/9

肉片切好加点料酒腌制15分钟

3/9

锅里尽可能多放点油，冷油下香料炸出香味

4/9

准备好的材料

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香料炸出香味后加入干辣椒，倒入姜蒜，肉片，转中火，炒到肉片变色

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倒入撕好的杏鲍菇，大火翻炒

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杏鲍菇变软上色后转中火慢慢煎干水份

8/9

耐心等待水分干透，只剩油啦~再根据自己喜好，炸到喜欢的软硬度，喜欢干一点就多炸一会儿，不想太干没有水份后再炸两分钟，撒入生的辣椒面，放入一小勺蚝油，生抽，白糖一点点提味

9/9

完成

炸 家常味15分钟主料 2人份杏鲍菇250克、鸡蛋1个辅料花生油适量、白胡椒粉少许、精盐5克、淀粉3汤匙干炸杏鲍菇步骤1食材步骤2锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉步骤3杏鲍菇撕成条步骤4打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，步骤5抓匀步骤6锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出干炸杏鲍菇成品图烹饪技巧炸制时油温不要太低