岩烧鸡腿饭的做法

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用料:鸡腿 1只圆葱 1个香菇 10朵彩椒 2个照烧鸡腿腌料适量蜂蜜适量生抽适量酱油或者老抽（上色）适量蚝油适量胡椒粉适量盐适量料酒适量葱姜蒜适量

1.准备配菜：圆葱、彩椒、菌类，改刀备用（个人觉得做鸡肉的时候放香菇简直是太搭了，绝配，在一起～）

2.腌制鸡腿：加入照烧鸡腌料（网上、超市里都有卖）、蜂蜜、蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，腌制半个小时，时间越长越入味儿（也可以先给鸡腿剔个骨）～记得多放些料汁，之后煎鸡腿顺便一起倒入

3.起锅不用放油，把鸡腿和腌料汁一并放入锅内，用小火煎

4.如果干锅了，鸡腿还没有熟的话，可以加点儿水，继续煎，有鸡皮的那一面要煎出金黄色。我怕鸡腿里面不熟，大概煎了半个多小时。

5.煎差不多了放入配菜

6.再加入1到2片芝士片

7.菜炒出汁水后尝一下闲淡，不够味再加点儿盐。收汁，出锅。

8.菜熟了后出锅搭配米饭，简单的照烧鸡腿饭就完成了

11小时前

共回答了448个问题评论

1，准备多个鸡小腿，葱，姜，蒜，老抽，植物油，黄豆酱，料酒。

2，平底锅加油预热，开小火，鸡小腿洗净沥干水分，用长筷一个个夹取，放入锅中剪至微黄翻面。

3，姜和蒜切成细丝，混合黄豆酱、料酒、老抽，调匀。待鸡小腿表面微黄时淋入调制好的酱汁翻炒1分钟。

4，装盘放入高压锅中与饭同时蒸熟即可。

9小时前

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