熏鸭肉怎么吃

1、材料：红头鸭、盐、大蒜、辣椒、大米、油。

2、把鸭子洗净备用。

3、把辣椒、大蒜切碎。

4、把辣椒、大蒜加适量的盐捣成泥。

5、把捣好的辣椒蒜泥均匀涂抹在鸭子上腌制。

6、锅里下油和大米调和在一起。

7、把腌好的鸭子放锅里。

8、然后盖上盖子开小火等有黄色烟雾飘出来即可。

材料

燻鸭胸1个，樱桃6颗，苹果1颗，柠檬汁适量，生菜适量，马铃薯(小)2~4颗大，蒜1瓣，橄榄油3大匙，红酒醋1大匙，芥末籽酱2小匙，盐胡椒适量

做法

马铃薯切成适当大小,加入橄榄油,拍扁大蒜,盐及胡椒拌匀,连同燻鸭胸(鸭皮朝上)送入180度烤箱烤约15~20分钟

苹果去皮切丁,加入柠檬汁拌匀防止变色,樱桃对切去核备用

法式油醋所有材料拌匀备用(橄榄油最后加)

将鸭胸切薄片,所有蔬菜加法式油醋拌匀,一同盛盘就完成了!

食材：熏鸭 一只笋、500克、料酒 适量、姜 10片、花椒 适量、 生抽 适量、大蒜 5瓣、盐 适量、老抽 适量、小青辣椒 3根、 八角 1个、干辣椒 2把、

做法：

1. 熏鸭一只，熏过之后只能快速冲洗，宰成小块备用。

2. 姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小青椒切段备用，干笋发泡后切片焯水，控水备用

3. 油刚热下切好的调料以及花椒、八角炒出味，不要糊了，下鸭肉炒，加适量盐，生抽，老抽，料酒继续炒，水分炒出，锅中间空出一点地方，加豆瓣辣椒适量微煸，然后混合一起炒，直至炒香或者开始粘锅就可以加水煮了，煮开加笋片继续煮。

4. 起锅前加切段芹菜适量