2岁宝宝牛肉肠的做法

步骤1

食材准备：牛里脊肉150克，胡萝卜30克，鸡蛋1个，洋葱8克，淀粉5克，中筋面粉20克

步骤2

牛肉剔去筋膜，切小块，加水没过牛肉，放上柠檬片浸泡1小时泡出血水，中途可多次换水。 没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。

步骤3

牛肉沥干水分。

步骤4

胡萝卜去皮切小块，洋葱洗净切小块。

步骤5

将牛肉，胡萝卜，洋葱，鸡蛋，淀粉，中筋面粉，20ml左右的水放入搅拌机中搅拌成细腻的糊状。 2岁的宝宝此时可加少许盐调味。

步骤6

把搅拌好的牛肉泥放入裱花袋中。

步骤7

准备锡箔纸剪成合适大小，在裱花袋上剪个口子，挤上牛肉泥。

步骤8

把锡箔纸轻轻卷起来，卷的时候稍微压实一点。

步骤9

冷水上锅，水开后蒸40分钟左右。

鸡蛋1个

洋葱5克

胡萝卜30克

玉米淀粉5克

牛里脊150克

中筋面粉30克

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

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牛里脊逆纹理切小块。遇到一些筋膜，要切去哦。

逆纹理斜切后搅打，口感会更细腻哦。

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加水没过牛里脊，放上柠檬片浸泡一小时泡出血水，中途可多次换水。

柠檬片浸泡后的牛肉肠特别好吃！

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辅食机中再倒入牛里脊、玉米淀粉、中筋面粉、30毫升水和一个鸡蛋。

玉米淀粉相对不宜消化，所以要少量添加。

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搅打细腻。

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把搅拌好的牛肉泥放入准备好的裱花袋。

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准备一张锡箔纸，在裱花袋上剪一个小口，挤上牛肉泥。

裱花袋口子不要剪的太大，以免做出来的香肠太粗，挤的时候在锡箔纸两端要留下间隙。

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把锡箔纸轻轻卷起来，卷的时候稍微压实一点。

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拧紧两边。

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冷水上锅蒸，水开后再蒸40分钟左右。

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蒸好后冷却至常温。

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切成宝宝一手抓的大小就可以啦~

添加要领：

● 牛肉肠里加个鸡蛋，肉质会更嫩，如果宝宝对鸡蛋过敏，可以用同比例清水代替，不影响成功率，但口感会略差一点。

● 这款火腿肠的口感是非常细腻的，比较容易咀嚼和消化。配餐时我们可以单独切几片给宝宝吃，也可以用来煮面条或煮汤。

制作要领：

● 牛肉肠一次可以多做一点，冰箱冷藏可以保存两天，冷冻五天。吃的时候再蒸一下就可以啦。

● 宝宝吃多了洋葱容易胀气，所以只能少量添加，绝不能按照成人口味那样添加哦。