怎样炼猪油的方法才正确

红指甲油 1个月前已收到1个回答举报

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1/14先去买板油

2/14 板油在买的时候已经让商贩给我切成了小块，用温热水稍微洗一洗

3/14 洗好好把比较大块的再切小一点

4/14 洗好切好后直接放入干净的炒锅，放入三分之二的清水

5/14 大火煮至水干，这个过程要经常翻动，以免粘锅

6/14 水干后就开始出油了，此时也要轻轻翻动，千万不要再滴到水在锅里，油会溅很危险，如果不着急在开始出油后把火关小一些，中火即可

7/14 炼至油渣变黄变干就可以关火了

8/14 用漏勺把油渣捞出控干油

9/14 油渣炒菜很香，所以不要倒掉哦

10/14 这道油菜就是用油渣炒的，又香又软，现在正是吃油菜的季节，这油菜是婆婆种的，每天炒一盘百吃不厌

11/14 准备一个容器装油，我用的是有锅盖的小锅，这样存放干净卫生（如果等油放凉后用玻璃瓶装也是可以的，但需要在油凝固之前倒入，冬天温度低很快油就会凝固，变成白色）

12/14 倒入锅里时用漏勺过滤，这样的小渣都可以过滤干净，炒菜都是无所谓，如果做糕点有这些油渣影响美观

13/14 猪油就炼好了，一大锅

14/14 放两个小时左右就凝固变白色了，是不是看上去很嫩滑

22小时前

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